1 oignon
1 c. à s. de beurre
2 c. à s. de farine
1 l de bouillon de poulet ou légumes
4 pommes épluchées et coupées en quartier
250 g d'épinards frais
Sel et Poivre
Crème et croûtons
Émincer l'oignon.
Le faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter le beurre et la farine pour faire un roux.
Ajouter le bouillon progressivement en remuant, puis les pommes et les épinards
Faire bouillir environ 20 mn. Passer au mixeur.
Ajouter un peu de crème et des croutons au service.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire