SOUPE MISO ÉPICÉE DE SANG HEE

1 litre d’eau
2 c. à s. de dashi en poudre
175 gr de tofu mou coupé en dés de 1 cm
4 champignons de Paris coupés en tranche
4 c. à s. de miso
2 oignons verts hachés
1 c. à thé de piment rouge tranché très finement
 
Mettre l’eau et le dashi dans une casserole
porter à ébullition.
Ajouter le tofu et les champignons.
Réduire le feu et laisser mijoter 5 mn.
Ajouter le miso.
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le miso soit dissout.
Ajouter les oignons verts et le piment rouge.
Retirer du feu.
Servir immédiatement.