1 lapin en morceaux
1 bouquet de thym
4-5 têtes d’ail
1 c. à s. de farine
1 verre de vin blanc
Deux boites d’olives vertes dénoyautées
Dans un plat qui va au four avec couvercle,
faire revenir les têtes d’ail et le thym dans l’huile d’olive.
Ça y est ...votre maison sent bon, ça sent le SUD de la France…"couillon" !
Les réserver.
Faire revenir légèrement les morceaux de lapin et les saupoudrer de farine, sel, poivre, le vin blanc,
les olives, le thym et on ferme.
Au four à 400˚F (200˚C) pendant 40 mn environ, on vérifie si c’est cuit, sinon, on laisse un peu plus longtemps.
Se fait aussi à la cocotte-minute, 20 mn de cuisson.
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