SOUPE DE CHALET DE CHANTAL

pour 6 personnes

10 pommes de terre

2 oignons

1 poignée d’épinards

1 poignée d’orties

1 l de lait

2 l de bouillon

200 g de pâtes « cornettes »

sel
crème 35 - 45 %

fromage gruyère coupé en lamelles

Cuire les pommes de terre coupées en gros cubes et les oignons émincés avec le bouillon, le lait et le sel. Ajouter les épinards et les orties hachés et cuire 45 min à  1 h.

Ajouter les cornettes et cuire encore 10 mn.

Ajouter la crème et ne plus cuire, seulement chauffer.

Couper le fromage dans les assiettes et servir la soupe par dessus.

On peut cuire un morceau de lard en même temps.