Pour 4 personnes
4 courgettes
1 pomme de terre
2 tasses de bouillon (approximativement, disons qu'on recouvre juste les légumes)
1 fromage à la crème ail et fines herbes (type Philadelphia ou Boursin)
Laver et éplucher les courgettes et la pomme de terre.
Les couper grossièrement et mettre dans une cocotte.
Couvrir de bouillon et laisser cuire environ 10 minutes.
Réserver le bouillon et passer au mixeur les légumes égouttés avec 2 ou 3 c. à s. de fromage.
Selon la consistance désirée, ajouter un peu de bouillon et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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