4 personnes
1 gros bouquet de persil
1 gros bouquet de coriandre
Quelques branches de menthe
Quelque branches de basilic
1 grenade
zeste d'1 citron
citron et huile pour la vinaigrette
sel et poivre
Laver, sécher le persil et la coriandre.
Couper la grenade en 4 dans un grand bol d'eau et égrener. Les peaux remontent à la surface et il est facile de les sortir.
Hacher finement toutes les herbes et mélanger avec le zeste de citron, les grains de grenade et la vinaigrette. Assaisonner de sel et poivre.
Laisser reposer la salade quelques heures.
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