500 gr yahourt de chèvre
les épices de votre choix fraîches ou séchées
huile d'olive
Tissu de gaze
Mettre le yahourt dans le tissu de gaze et le suspendre au dessus d'un bol pour 24 h (ou 48 h pour avoir un fromage frais plus ferme). Rouler en boules puis dans les épices de votre choix. (thym, marjolaine, paprika, sel, curry, curcuma, etc) et conserver dans l'huile d'olive.
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